(Abruzzo)
Azienda Ciavolich is een door een familie gerunde wijnmakerij sinds 1853 geworteld in Abruzzo, een gezellige regio aan de Adriatische zee en beschermd door de bergen. Sinds de familie Ciavolich eind ‘600 van Bulgarije naar Italië was verhuisd, handelden ze in wijn vanuit het historische pand in Miglianico. De plaats waar de flessen nu worden bewaard om te rusten in de oude grotten die in de grond zijn gegraven.
Na de Tweede Wereldoorlog begon Giuseppe Ciavolich wijnstokken te planten in Loreto Aprutino op het land geërfd van Donna Ernestina Vicini, één van de meest merkwaardige personen uit de familiegeschiedenis.
Hier werkt Chiara Ciavolich met vooral de regionale rassen zoals Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Cococciola en Passerina.
De wijnen
atrapoco.net 