(Friuli)
Borgo San Daniele is de verpersoonlijking van de passie die diepe en traditionele wortels heeft en het dagelijkse leven doordrenkt met geuren en smaken. De wijngaarden onthullen ons de wijsheid en de fascinatie van de natuur.
In de kelder proeven van een wijn die aan het verouderen is, inspireert die paar woorden die de dag op het goede pad beginnen. Elke vintage heeft een seizoen dat we bewaken en bottelen.
Ze vinden het heerlijk dat een wijn de seizoenen terugdraait, maar tegelijkertijd dringt hij zich aan hen op met zijn eigen tijden van wachten, zorgen, werk en vruchtbaarheid. Ze houden van het geduld van het wachten op de druif terwijl deze groeit en rijpt aan de wijnstok.
Ze houden ervan om het sap opzij te leggen en te wachten tot het wijn wordt. Een wijn van de bodem – hun bodem – van een platteland dat de blik vervult met zijn natuurlijke schoonheid.
De wijnen
atrapoco.net 